Λευκό ξηρό κρασί
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος
Ποικιλιακή σύνθεση: Σιδερίτης 100%. Ο Σιδερίτης είναι μια πολύ όψιμη ποικιλία. Τα πρέμνα μορφώνονται σε υψίκορμο κύπελο. Ο τρύγος γίνεται τέλος Οκτώμβρη – αρχές Νοέμβρη. Ανθεκτικό σταφύλι ροδόχρωμο με σκληρό φλοιό.
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση: ο χυμός
διαχωρίζεται, διαυγάζει με στατική απολάσποση και
ο καθαρός μούστος ζυμώνεται σε ελεγχόμενη
θερμοκρασία 15 ˚C.. Το IronS στόχο έχει να μην εξαφανισθεί μια ελληνική ποικιλία της Αχαΐας που έχει μοναδικά χαρακτηριστικά και δίνει ιδιαίτερα λευκά κρασιά αλλά και ροζέ κρασιά.
Χαρακτηριστικά: Ένα κρασί με σχετικά χαμηλό αλκοολικό βαθμό, αναζωογονητική οξύτητα, έντονη γεύση λεμονιού και πολυπλοκότητα σε φρουτώδη αρώματα.
Γευστικoί συνδιασμοί: Θαλασσινά, οστρακοειδή και πιάτα διεθνούς κουζίνας
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 ᵒC
Δυνατότητα παλαίωσης 4 έτη
Aλκοολικός βαθμός: 12 %vol
