Ασύρτικο Τσιμπίδη Μονεμβασιάς Λευκό

Λευκός Ξηρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη : Λακωνία

Ποικιλία:  Ασύρτικο

Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 16-18°C και ωρίμανση για έξι μήνες στις φίνες οινολάσπες με περιοδική ανάδευση.

Δυνατότητα παλαίωσης: 4 χρόνια.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Μέτριο λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες, αρώματα κιτρινόσαρκου ροδάκινου, εσπεριδοειδών και ιδιαίτερα λεμονιού και γκρέιπφρουτ. Στόμα υψηλής οξύτητας με χαρακτηριστική ορυκτότητα και σχεδόν γεμάτο σώμα. Μακρά επίγευση

Συνοδεύει Tηγανητό ψάρι, spaghetti carbonara, ψητά λαχανικά με σάλτσα εσπεριδοειδών.

Σερβίρεται ιΠίνεται ιδιαίτερα δροσερό στους 8-10 °C. Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol.