Λευκός Ξηρός
Ποικιλία: Chardonnay
Αμπελοτόπι: Οι αμπελώνες έχουν νοτιοανατολικό προσανατολισμό και βρίσκονται σε υψόμετρο 150 μέτρα περίπου απέναντι από την θάλασσα. Η απόδοση των αμπελώνων ήταν 600-700 kg/στρέμμα.
Οινοποίηση: Παραδοσιακή μέθοδος λευκής οινοποίησης σε χαμηλή σταθερή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήθηκε μόνο ο πρόρογος των σταφυλιών. Σταθεροποιήθηκε στους –8°C για 15 μέρες.
Χαρακτηριστικά: Πρασινοκίτρινες κρυσταλλικές θεϊκές αποχρώσεις. Εύγευστο και ισορροπημένο. Εξαιρετικό λεπτό άρωμα μπανάνας, λεμονιού και ανανά. Ευχάριστη οξύτητα και επίγευση που εντυπωσιάζει.
Σερβίρεται: Στους 10°C σε κολονάτο ποτήρι.
Συνοδεύει: Όλα τα ψάρια και θαλασσινά σχάρας. Ροκφόρ, Λαχανικά σχάρας με παρμεζάνα, Γαρίδες με σάλτσα λεμονιού, Ζυμαρικά με θαλασσινά, Γλώσσες ψητές, Ριζότο μανιταριών, Πετρόψαρα στα κάρβουνα
