Ερυθρός Ξηρός
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη : Λακωνία
Ποικιλία: Αγιωργίτικο-Μαυρούδι
Οινοποίηση: Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών με στόχευση σε υψηλές συμπυκνώσεις τανινών και ανθοκυανών, που ακολουθήθηκε από εικοσιτετράμηνη παλαίωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Διαθέσιμο μετά από μακρόχρονη παλαίωση στη φιάλη.
Δυνατότητα παλαίωσης:10+ χρόνια.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Βαθύ κόκκινο χρώμα, άρωμα κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους, αποξηραμένων ανθέων, μπαχαρικών, με νότες δρυός και βοτάνων. Καλοδουλεμένες τανίνες, σε ισορροπία με τον σχεδόν γεμάτο όγκο και την εξαιρετική οξύτητα.
Συνοδεύει Κρεατικά με πλούσιες σάλτσες μπαχαρικών, φιλέτο τόνου, πιάτα ζυμαρικών με βούτυρο, κουκουνάρι και βότανα.
Σερβίρεται Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 – 18°C. Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol.
