Λευκός Ξηρός
Τοπικός ποικιλιακός οίνος Ζακύνθου
Ποικιλία : Σκιαδόπουλο, Παύλος, Ρομπόλα, Γουστολίδι και Μακρυποδιά
Αμπελώνες: Από αυτόριζα , μεγάλης ηλικίας κλήματα μικρής στρεμματικής απόδοσης.
Οινοποίηση: Ο τρύγος ξεκινά τις τελευταίες μέρες του Αυγούστου. Οι τρείς αυτές ποικιλίες σταφυλιών οινοποιούνται μαζί. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τη θερμοκρασία να είναι ελεγχόμενη στους 16 ℃, ώστε να διατηρηθεί ο φρουτώδης χαρακτήρας του.
Χαρακτηριστικά: Κρασί με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και βοτάνων που παρουσιάζει δροσερή οξύτητα ενώ αφήνει μια ευχάριστη επίγευση με διάρκεια.
Αλκοολικός Τίτλος: 12%
Συνοδεύει ιδανικά πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας κυρίως ψάρι, θαλασσινά και λευκό κρέας.
Σερβίρεται στους 10-11℃
