Τύπος : Ξηρός Λευκός Οίνος
Κατηγορία : ΠΓΕ Άβδηρα, Ξάνθη
Βιολογικός Οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο 100%
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και μακρά ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωρίμανση στις λεπτές οινολάσπες του για 6 μήνες μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
Χαρακτηριστικά: Χρυσόξανθο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, διακριτική παρουσία βαρελιού με φινετσάτα αρώματα βανίλιας και βουτύρου, έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο εσπεριδοειδών, κυδώνι, κηρήθρα ενώ όσο εξαϋλώνεται απελευθερώνει λουλούδια και κίτρινα φρούτα. Πληθωρικό στο στόμα, φρούτο και βαρέλι σε αρμονία, με άρτια γευστική ισορροπία και πολύ καλή οξύτητα, λιπαρότητα και επίμονη διάρκεια. Είκοσι λεπτά περίπου πριν το απολαύσετε μεταγγίστε το σε φαρδιά καράφα (Decanting). Η διαφορά θα σας εκπλήξει ευχάριστα…!
Συνδυάζεται: με Ψάρια, όστρακα, θαλασσινά, αρνί, κατσίκι και πάστα. φρέσκα και παλαιωμένα τυριά.
Σερβίρεται στους 8°C – 10°C.
14% Αλκοόλ
