Τύπος : Οίνος Λευκός Ξηρός
ΠΓΕ Κρήτη
Ποικιλία : Ασύρτικο 100%
Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση, σε χαμηλές θερμοκρασίες (16οC). Ωρίμανση χρονικής διάρκειας 3 μηνών στις οινολάσπες (sur lies), ακολουθούμενη από την εμφιάλωση
Χαρακτηριστικά : Απαλό, κίτρινοχρώμα, αρώματαεσπεριδοειδών, λουλουδιών, κρητικών βοτάνων όπως θυμάρι και ρίγανη.Η υψηλή οξύτητα το καθιστά δροσερό και τραγανό. Η τρίμηνη ωρίμανσηστις οινολάσπες,προσδίδει στο κρασί μεγαλύτερο βάθος και πολυπλοκότηταπου καταλήγουν σε μια επίγευση μεγαλύτερης διάρκειας με κύριο γνώρισμα μια αίσθηση μεταλλικότητας
Συνδυάζεται: Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12-13οC και μπορεί να συνοδεύσει, θαλασσινά, όστρακα, ψάρια και καπνιστά τυριά.
Αλκοολικός τίτλος 13,5% vol
