Λευκός Ξηρός
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη : Λακωνία
Ποικιλία: 50% Κυδωνίτσα, 50% Ασύρτικο
Οινοποίηση: Το 300 λευκό είναι ένα blend Κυδωνίτσας και Ασύρτικου, δύο ιδιαίτερων ποικιλιών που συμπληρώνουν εξαιρετικά η μία την άλλη. Λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μέχρι τους 16-18οC και ωρίμανση για πεντέμισι μήνες στις φίνες οινολάσπες με περιοδική ανάδευση.
Δυνατότητα παλαίωσης: 3-4 χρόνια.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, υψηλή αρωματική ένταση με στοιχειά κυδωνιού, κίτρου, γκρέιπφρουτ και ορυκτότητας στο στόμα. Εξαιρετική ισορροπία μεταξύ της τραγανής οξύτητας, και του καλά δομημένου σώματος. Απολαυστική επίγευση με διάρκεια.
Συνοδεύει Πιάτα κρεατικών με μυρωδικά, λαχανικά ογκρατέν με σκόρδο, μεσογειακά πιάτα με ντομάτα και ελαιόλαδο.
Σερβίρεται ιδιαίτερα δροσερό στους 8-10 °C. Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol.
