Florian Chardonnay Barrique Λευκός

Λευκός Ξηρός

Κατηγορία : ΠΓΕ Χαλκιδική

Ποικιλιακή σύνθεση : 100% Chardonnay

Αμπέλι: Το Vineyard βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα από την ακτογραμμή. Ο χρόνος συγκομιδής είναι κρίσιμος για το Chardonnay, καθώς τα μούρα χάνουν την πολύτιμη οξύτητα κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Ως εκ τούτου, το Chardonnay μαζεύτηκε την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου για να επιτευχθεί μια ωραία ισορροπία οξύτητας, αρώματος και δομής στο κρασί. Μόνο τα καλύτερα σταφύλια επιλέχθηκαν για αυτό το κρασί, το οποίο ζυμώνεται σε 300 λίτρα. δρύινα βαρέλια. Μετά διατηρείται επιπλέον έξι μήνες στις οινολάσπες.

Χαρακτηριστικά: Φωτεινό κίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονα αρωματική με μήλα, ανανάδες και ποικιλία λουλουδιών. Η οινοποίηση σε βαρέλι το συμπληρώνει με νότες βανίλιας και βαλσάμικο που συνολικά δημιουργεί ένα κρασί με άκρως ενδιαφέρον μπουκέτο και εντυπωσιακό σώμα. Τροπικά φρούτα και πικάντικες, καπνιστές νότες βανίλιας παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην επίγευση

Συνδυασμός: Πικάντικα οστρακοειδή, γκρατέν, ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα

Αλκοόλ: 13,7 vol%