Κατηγορία : ORANGE - φυσικός οίνος
Ποικιλία : Ασύρτικο
Οινοποίηση/Ωρίμανση : Πειραματική οινοποίηση οίνου χωρίς πρόσθετα οινολογικά υλικά και θειώδη. Ο οίνος παρέμεινε σε επαφή με τις οινολάσπες του για 4 μήνες και εμφιαλώθηκε χωρίς διήθηση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : Ήρεμο είναι η μία λέξη στον ουρανίσκο και μετριοπαθές η άλλη. Μεσαίου βάρους όγκος, αμεσότητα και νοστιμιά, με ελαφρότατα κάτω από μετρίου ύψους οξύτητα, σαν πρόσληψη τουλάχιστον. Αποψιλωμένο από εντάσεις, εισχωρητικότητα και διάτρηση, όπως και δυσθεώρητο βάθος, απαλλαγμένο όμως και από το να πείσει πως ένα Orange μπορεί να είναι κανονικό κρασί χωρίς ακρότητες και με εύληπτο χαρακτήρα, αφού το κάνει χωρίς δυσκολία με την πρώτη εντύπωση. Η χαλαρή redox περίπτυξη του φρούτου, το βρίσκει με ήπια μπαχαράτα και βοτανικά σημεία, απειροελάχιστη καπνίλα, αδιόρατο ορυκτό πέρασμα και απαλά διαρθρωμένο φαινολικό ιστό.
Καλή επίγευση περίπου στο μέτριο μήκος με μικρό ορυκτό απόσπασμα, επαναπροβάλλει το σκηνικό χωρίς αλλάγες, ίσως με λίγο πιό διακριτό το βοτανικό μέρος και κάποια μακρινή ξηροκαρπάτη αντήχηση.
